A quantidade de arroz por pessoa pode variar de acordo com o apetite e com o papel do arroz na refeição. Se o arroz for servido como acompanhamento, uma pessoa adulta consome, em média, 1/4 de xícara de arroz cru, o que equivale a cerca de 90 gramas. Se o arroz for o prato principal, a quantidade aumenta para 1/2 xícara de arroz cru, ou cerca de 180 gramas.
Para calcular a quantidade de arroz necessária para 25 pessoas, basta multiplicar a quantidade de arroz por pessoa pelo número de pessoas:
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Quantidade de arroz = Quantidade de arroz por pessoa * Número de pessoas
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No caso de arroz servido como acompanhamento:
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Quantidade de arroz = 0,25 xícara * 25 pessoas
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Quantidade de arroz = 6,25 xícaras
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No caso de arroz servido como prato principal:
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Quantidade de arroz = 0,5 xícara * 25 pessoas
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Quantidade de arroz = 12,5 xícaras
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Ao cozinhar arroz para um grande número de pessoas, é importante seguir algumas dicas para garantir que o arroz fique perfeito:
* Use uma panela grande e alta, para que o arroz tenha espaço para cozinhar.
* Lave o arroz em água corrente até que a água saia limpa. Isso ajudará a remover o amido e evitar que o arroz grude.
* Adicione o arroz à panela com duas vezes o volume de água.
* Leve a panela ao fogo alto e, quando começar a ferver, abaixe o fogo para médio.
* Cozinhe o arroz por 15 a 20 minutos, ou até que toda a água seja absorvida.
* Retire o arroz do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
O arroz pode ser servido quente ou frio. Se for servi-lo quente, aqueça-o em uma panela em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Se for servi-lo frio, espalhe-o em uma assadeira e deixe esfriar completamente. Depois, guarde-o na geladeira por até 3 dias.
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